Flan de pera con nueces.


flandepera

Ingredientes (para 4 personas):

Caramelo:

  • 120 gramos de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.

Flan:

  • 1 lata de leche condensada mediana.
  • 1/2 litro de leche.
  • 5 huevos.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 2 peras.
  • 40 gramos de nueces peladas.

Preparacion:

  • Colocamos el azúcar y el agua en un cazo y lo cocinamos hasta obtener un caramelo dorado.
  • Acaramelamos las flaneras con el caramelo caliente y dejamos que se enfríe en las paredes de la flanera y en su base.
  • En un bol mezclamos la lata de leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la esencia de vainilla, la mitad de las peras previamente peladas y trituradas y la otra mitad de las peras peladas y cortadas en trocitos, junto con las nueces troceadas.
  • Vertemos la preparación sobre el molde acaramelado y horneamos con un baño María (introduciendo las flaneras dentro de una bandeja con agua para suavizar la cocción) durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Cuando al introducir una aguja en los flanes, ésta salga limpia, el flan estará listo.

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