Filetes de Mojarra empanizados | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes :

Puré:

- 3 papas - 2 cdas de mantequilla - 1/2 taza de leche - 1/4 de cdita de sal - 1/8 de cdita de pimienta

- 2 cdas. de cilantro picado

Pescado:

- 1 huevo - 1/4 de cdita. de sal - 1/8 de cdita de pimienta - 4 filetes de mojarra - 1/2 taza de pan molido

- 1/2 taza de aceite

1. Cocer las papas al vapor hasta que estén suaves, pelar y aplastar para hacer un puré. Añadir la mantequilla, la leche, mezclar bien y sazonar con sal, pimienta y cilantro. Puede sazonar el puré con nuez moscada. Un tip para ahorrar es usar pure de papa deshidradatado.

2. Batir el huevo con sal y pimienta, sumergir cada uno de los filetes, enseguida pasar por el pan molido y cubrir por completo.

3. Calentar el aceite y freír los filetes hasta que esté doraditos por ambos lados. Retirar el exceso de grasa con toallas de papel y servir con el puré de papa. También puede acompañarlos con una guarnición de verduras cocidas ó una ensalada verde.

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