Filete de atun con salsa de arandanos.



Ingredientes (para 8 personas):

  • 6 trozos de atún de 200 g.
  • 1/2 taza de cranberiyjuice
  • 250 g. de arándanos
  • 30 g. de azúcar moreno
  • 1 limón, su jugo
  • 7/2 taza de vino Pinot
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 papa de jengibre
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  • Limpia los filetes de atún y, con un cuchillo, traza líneas verticales y horizontales de manera que formes rombos en su superficie.
  • Pon en una olla el vinagre balsámico y reduce por 5 minutos.
  • Agrega el azúcar con el vino y reduce cinco minutos más. Incorpora el cranberryjuice, el jugo de limón, los arándanos y el jengibre pelado y cortado en cubos. Sazona y revuelve por quince minutos hasta lograr una consistencia más espesa. Extrae el jengibre.
  • Calienta a fuego fuerte en una sartén la mantequilla con e aceite de oliva.
  • Fríe el atún con los rombos hacia abajo por dos minutos. Voltea y dejados minutos más. Retira del fuego.
  • Sirve el atún bien caliente decorado con la salsa a su alrededor.

One Response

  1. jessica

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh