Fideos con langostinos y salsa de soja


Ingredientes (para 4 personas):

  • 350 g fideos
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 250 g langostinos crudos
  • 3 cucharadas aceite de oliva para hacer los langostinos
  • 2 cucharadas sesamo negro
  • 4 cucharadas salsa de soja
  • hojas de menta para acompañar
  • sal y pimienta

Preparación

  • Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que este aldente, escurrir bien y mezclar con 3 cucharadas de aceite de oliva. Reservar.

  • Pelar los langostinos. Calentar una parrilla con el aceite de oliva, incorporar los langostinos y hacer 2 minutos por cada lado. Retirar a un plato y espolvorear con sésamo negro.
  • En la sartén de haber hecho los langostinos, verter la salsa de soja, dejar hacer un minuto, retirar del fuego e incorporar la pasta, añadir más aceite si fuera necesario.

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