Fabada española


Ingredientes (6 porciones):

  • 1 kilo de alubias grandes, remojadas durante toda la noche
  • ½ kilo de chorizo para asar
  • 150 gramos de tocino, picado
  • 2 rebanadas de jamón gruesas (1 centímetro), en cuadritos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 jitomates picados
  • 1 cucharada pimentón o páprika dulce
  • Sal, al gusto

Preparación:

Cuece las alubias en una olla grande con suficiente agua, como si fueran frijoles.

Fríe el chorizo en su propia grasa dentro de una cacerola. Corta en rebanadas y reserva.

En la misma cacerola, fríe juntos el tocino y el jamón. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que se hayan acitronado. Añade el jitomate y por último el pimentón. Revuelve y cocina durante unos minutos.

Escurre las alubias cocidas e incorpóralas a la cacerola. Agrega el chorizo y deja que todo hierva junto durante 5 minutos.

Foto original: Cuina.cat

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh