Esquites al limón.



Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla, picada
  • 4 elotes desgranados o 2 tazas de granos de elote (500 g)
  • 4 cucharadas de limon
  • 3 tazas  de agua (750 ml)
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 2 ramas de epazote
  • 2 cuchradas  de chile piquin en polvo.

Preparación:

  • Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con los granos de elote.
  • Agrega el jugo de limón, el agua, el caldo de pollo y el epazote.
  • Cocina durante 10 minutos y retira el epazote.
  • Puedes compañarlos con mayonesa y agregarle el chile piquin.

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