Especias: Vainilla | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

La vainilla es una especia que igual puedes emplear en platillos salados. Su nombre le fue asignado por los españoles que llegaron a estas tierras con Hernán Cortés, y la llamaron así porque es una vaina de escaso tamaño.

Su aroma es único pero,  sus vainas carecen de olor hasta el momento que se secan y se curan. Éstas son de color marrón oscuro, largas y finas, y se emplean no sólo para saborizar la confitería, sino que también mejoran los platillos salados: un trozo de vainilla puede utilizarse como condimento en cremas de verduras o en una sopa de pescado.
Propiedades. Las infusiones de vainilla se utilizan como estimulante aromático, digestivo, aperitivo e incluso como tónico cardiaco. Se le atribuyen propiedades para tratar la impotencia sexual y los problemas de la disminución de la libido.

Tips:

• Puedes conseguir las vainas en el mercado de tu casa.

• No almacenes la vainilla en el refrigerador. Se conserva mejor a temperatura ambiente.

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