Espaguetis con almejas


spaguettisconalmejas

Ingredientes:

  • 100 gr de espaguetis
  • 50 ml de aceite oliva 0,4
  • Media cucharadita de ajo picado
  • Media cucharadita de anchoas picadas
  • 12 almejas (según tamaño)
  • 50 ml de vino blanco
  • Una cucharadita de perejil picado
  • Agua de cocción de pasta

Preparación:

  • Cocer los espaguetis durante aprox. 6 a 8 minutos. (O lo que indique el fabricante)

  • Mientras, en un sauté se calienta la mitad del aceite, se le añade el ajo, y la anchoa picada, y se deja cocer sin coger color. Añadir las almejas, cocer durante ½ minuto, y agregar el vino blanco.
  • Se deja cocer sin cubrir hasta que se abren las almejas. Cuando los espaguetis están en su punto se les añaden. Saltear frecuentemente, y añadir el resto del aceite hasta conseguir la consistencia requerida, agregando agua de cocción según necesidad. Añadir perejil picado en el ultimo momento.

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