Espagueti boloñesa con albondiguitas


espagueti

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo picado
  • ¾ de cebolla picada fina
  • 1 kilo de carne molida de res
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de avena molida
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Salsa:

  • ½ cebolla picada fina
  • 4 tomates rojos saladet picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 paquete de espagueti, previamente cocido
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

  • Cocina el espagueti como lo indica el paquete. Reserva.
  • En un tazón mezcla el ajo, cebolla, carne molida, huevo, avena molida y sazona con sal y pimienta. Forma albondiguitas pequeñas del tamaño de una moneda y reserva.
  • Calienta el aceite en una olla y fríe las albóndigas.
  • Para la salsa: En un tazón mezcla la cebolla, el tomate picado, el puré de tomate, salsa inglesa y sazona con sal y pimienta.
  • En la misma olla donde freíste las albondiguitas, coloca el vino blanco, la mezcla anterior y agrega las hierbas aromáticas. Mezcla y cocina un par de minutos, agrega las albondiguitas y calienta hasta que hierva.
  • Sirve el espagueti en platos individuales bañando con la salsa y las albondiguitas, por ultimo agrega queso parmesano rallado y decora con alguna hierba aromática.

2 Comments

  1. Alejandra

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