Espagheti con salchichas


Ingredientes (4 personas):

  • 1 paquete de 250 gr de Espagueti
  • 150 gr de salchicha de pavo
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 taza de perejil blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Hierve la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto, unos 8 minutos aproximadamente, escurre y reserva; aparta un vasito del agua de la cocción.

Sofríe en un poco de aceite de oliva las salchichas cortadas previamente en rodajas finas, vierte el vino y cuece todo durante unos 5 minutos.

Agrega el huevo batido, el perejil picado y los espaguetis con el agua reservada; cuece unos minutos más removiendo continuamente.

Rectifica la sal.

 

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