Escalopas de ternera al limón


terneraIngredientes:

  • 6 escalopas de ternera de 150 gramos c/u
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 rama de tomillo
  • 1 chile de árbol seco
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Guarnición:

  • Puré de papa
  • 2 ramas de romero fresco
  • Limón, en cuartos

Preparación:

  • Agrega a las escalopas sal, pimienta y ralladura de limón, cubre perfectamente con la harina.
  • Calienta en un sartén mantequilla y agrega un poco de aceite de oliva, el ajo, cocina las escalopas, agrega tomillo, chile de árbol, vino blanco, crema, jugo de limón y un poco de ralladura.
  • Sirve las escalopas y acompaña con puré de papa, ramitas de romero fresco, limón en cuartos y si lo deseas una cabeza de ajos asada.

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