Entrada: Papa con rúcula · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes 4 porciones : - 800 g de papa blanca - 1 zanahoria - 1 poro - 100 g de arúgula o rúcula - 1 pimiento rojo sin piel - ajo en polvo, sal y orégano

- 1 lt de caldo de verduras

Preparación:

Pela las papas, las zanahorias y córtalas en láminas muy finas, puedes usar un pelador. Pica el poro y la rúcula. Rebana en tintas el pimiento. Aparte, forra un molde rectangular con papel para hornear y coloca las láminas de papa formando una capa uniforme. Espolvorea un poco de ajo, orégano y sal (repite este paso en cada piso) Luego extiende una capa de zanahorias, una de poro, dos de papas y una de pimiento. Termina con una cubierta de papas. Vierte el caldo por encima de la lasaña y cubre con papel. Cuece al vapor de 30 a 40 minutos.

Puedes acompañar de brócoli con pimiento rojo.

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