Ensalada de pera, nueces y queso azul


ensalada

Ingredientes (para 4 personas):

Una manojo de lechugas variadas.
2 peras conferencia.
200 gramos de queso azul.
100 gramos de nueces peladas.
8 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de Módena.
Sal.

Cómo se elabora:

  • Lavamos las lechugas variadas, las escurrimos y las colocamos en la base del plato. Encima colocamos las peras peladas, sin pepitas y troceadas. Mezclamos el queso crema con el queso azul en un recipiente y lo aplastamos con un tenedor. Troceamos las nueces picadas y vertemos sobre las peras.
  • Distribuimos unos trocitos de queso azul y aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de Módena y una pizca de sal.

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