Ensalada de patata y pescado ahumado


ensalada

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 o 5 patatas pequeñitas por persona
  • 100 g de salmón ahumado
  • 100 g de bacalao ahumado
  • 6 rábanos
  • 1 manojín de cebollino
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 200 ml de nata líquida
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Lavar y cocer las patatas, con su piel, en agua con un poco de sal. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Partir el salmón, el bacalao y el rábano en tiritas. Hacer una salsa mezclando la nata con la mostaza y el cebollino picado. Salpimentar. Mezclar los ahumados y el rábano con unas cucharadas de salsa. Presentar disponiendo un fondo de patatas, encima los ahumados y verter unas cucharadas de la salsa restante.

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