Ensalada de lechugas con vinagreta de mango


ensalada

Ingredientes para 4 porciones:

Vinagreta:

  • 2 tazas de salsa de mango
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Ensalada:

  • 5 tazas de lechugas mixtas troceadas
  • 1 tazas de tomates cherry
  • 1 pieza de queso panela en rebanadas
  • 1 cucharada de ajonjolí blanco
  • 1 cucharada de ajonjolí negro

Preparación:

  • Para la vinagreta: Mezcla la salsa de mango con el vinagre, aceite de oliva, azúcar morena, sal y pimienta. Emulsiona con un batidor globo o tenedor para que todo quede bien integrado.
  • Para la ensalada: sirve la mezcla de lechugas, tomates cherry, el queso panela, espolvorea ajonjolí blanco, ajonjolí negro y baña con la vinagreta.

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