Ensalada de col verde


Ingredientes (6 porciones):

  • 1 col blanca mediana
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • Sal de grano
  • 1/2 cdlta de comino molido
  • 3 zanahorias medianas peladas y lavadas
  • 3 rebanadas de piña fresca
  • 2 cdas de mayonesa baja en grasa
  • 2 cdas de yogur natural sin azúcar

Preparación:

Ralla la col del lado más cerrado del rallador de queso. Baña con el vinagre, sal y comino, y reposa durante 15 minutos.

Ralla las zanahorias y pica la piña (con todo y corazón, para consumir su fibra)

Agrega a la colla mayonesa y el yogur. Checa el sazón y drena el exceso de vinagre. Agrega el resto de los vegetales y mezcla perfectamente.

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