Ensalada de berenjena


ensaladadeberenjenaIngredientes (para 6 personas):

  • 4 berenjenas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca
  • 20 tomates charry
  • 1 cucharada de jugo  de limón
  • 1 diente de ajo, picado
  • 250 gr de queso de parma en laminas muy finas
  • 12 aceitunas negras en láminas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Cortar las berenjenas al medio y despupes, en rodajitas. Pincelarlas con aceite y cocinarlas en sartén antiadherente a fuego  bajo, unos minutos, hasta que esten doradas.
  • Retirar, en un boll mezclar las berenjenas  con los tomates, las aceitunas y hojas de albahaca picadas. Mezclar el jugo  con el aceite restante, sal, pimienta y el ajo.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh