Enmoladas de pescado


enmoladasIngredientes:

  • Aceite en aerosol
  • 4 filetes de pescado empanizado
  • Tortillas de maíz en corte cuadrado
  • 4 tazas de mole
  • ½ taza de queso fresco desmenuzado
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Hojas de cilantro al gusto
  • 1 taza de crema

Preparación:

  • Calienta el mole con un poco de caldo.
  • Fríe los filetes de pescado empanizado con aceite en aerosol.
  • Coloca en un refractario o molde una base de tortillas de maíz cortadas en cuadrado, añade los filetes de pescado, mole, queso fresco desmoronado, rodajas de cebolla, aguacate en rebanadas, hojas de cilantro y crema.

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