Endibias gratinadas con paté de aguacate | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 endibias • 1 aguacate maduro • Medio pimiento rojo • 2 cucho de maíz cocido • 1 diente de ajo picado • 1/2 cucharadita de orégano

• 1 rebanada de pan de molde integral

Preparación:

1. Pela el aguacate y tritura junto al maíz cocido.

2. Pica el pimiento en cubos, saltea en un poco de aceite para que tome color y mezcla con la pasta de aguacate.

3. Corta la endibias por la mitad, cubre con el pate de aguacate y coloca en una fuente de horno. Espolvorea con el pan integral desmigado, el orégano y el ajo picado fino. Gratina al horno.

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