El orégano.


Es muy agradable tener un maceta con orégano fresco en casa, pues lo tendremos siempre a mano para utilizarlo en nuestros platos de cocina.

Además, disfrutaremos de su perfume, que es inmejorable. Por supuesto, también se pueden encontrar silvestre en colinas y montañas. Esta hierba, tan tradicional de la cocina medoiterránea, tiene su origen en Asi y Europa.

Los griegos la llamaban «esplendor de las montañas». Es una variedad de la mejorana aunque ésta tiene un sabor algo más suave y menos aromático.

El orégano se usa con todo tipo de platos y se puede echar tanto al principio de la cocción como al final.
En general, se utiliza en pizzas, pastas, salsa de tomates, escabeches, codero, estofados y marinados.

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