Discada mixta


discadaIngredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kilo de filete de res en tiras
  • 2 piezas de chorizo de pavo, desmenuzado
  • 8 rebanadas de tocino picado
  • 2 cebollas fileteadas
  • 2 pimientos verdes en cubos medianos
  • 4 filetes de pescado blanco firme en cubos grandes
  • 3 chiles jalapeños o serranos en tiras
  • 12 camarones medianos, pelados y abiertos
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cerveza
  • 2 docenas de tortillas de harina
  • 1 limón en cuartos

Preparación:

  • En un disco o comal caliente agrega el aceite, fríe el tocino, cebolla y dora ligeramente; añade chorizo y fríe.
  • Ahora, incorpora el pimiento, los chiles, la carne, los camarones, el pescado, la salsa inglesa sal y pimienta.
  • Rocía todo con cerveza. Continúa cocinando hasta que la carne esté al término deseado. Acompaña con tortillas calientes y limones.

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