Dip – Dip de crudités con crema de Camembert


dipIngredientes (para 4 personas):

  • 4 zahorias
  • 2 endibias grandes
  • 2 pepinos
  • 4 pencas de apio

Para la salsa:

  • 1 ajo
  • perejil picado
  • leche
  • sal
  • pimienta
  • 200 gr de camembert

Preparación:

  • Salsa: Pelar el ajo y majarlo en el mortero. Poner el queso en un bol e ir añadiendo leche hasta obtener la textura de una salsa. Añadir el perejil picado (reservando un poco para decorar), el ajo majad, sal y pimienta. Mezclar todo cuidadosamente con un tenedor.
  • Limpiar las pencas de apio y la endibias, raspar las zanahorias y los pepinos. Separar las hojas de las endibia y cortar en tiras las pncas de apio, las zanahorias y los pepinos.
  • Colocar todas las verduras crudas decorativamente dispuestas en un fuente y servirlas acompñadas de la crema de camembert espolvoreada con el perejil picado reservado.

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