Crepas Suzette de Mandarina | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (20 porciones):

• 20 crepas naturales
• 1/4 de barrita de mantequilla
• 6 mandarinas medianas peladas en supremas
• 1 lata de gajos de mandarina en almíbar
• 1/4 de taza de azúcar
• 3/4 de litro de jugo de mandarina
• 1/4 de taza de ron

Preparación:

En una sartén derrite la mantequilla, agrega las supremas de mandarina y espolvorea el azúcar; cocina hasta que los gajos se vean brillosos.

Añade el jugo de mandarina y el ron, baja el fuego y cocina 10 minutos más o hasta que el caramelo espese ligeramente; retira de la estufa.

Calienta las crepas en una sartén con cubierta antiadherente, dóblalas en forma de abanico, ponlas en los platos a servir y rellénalas con la preparación anterior.

Decora con gajos de mandarina en almíbar y báñalas con el jugo que haya quedado en la sartén.

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