Crepas de queso y espinaca | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes para 4 personas

- 12 crepas - 1/4 cdita de páprika

- 1/2 tz de pan molido

Para el relleno:

- 250 grs de espinacas cocidas - 1/2 tz de queso ricota - 1/4 tz de queso cheddar o manchego rallado - Pimienta - Nuez moscada

- 1/4 tz de queso parmesano rallado

Para la salsa:

- 2 cdas de mantequilla - 1/4 tz de harina - 1 3/4 tz de leche - 1 tz de queso amarillo o manchego rallado

- Sal y pimienta

Preparación:

Para el relleno:

VACIA en un tazón todos los ingredientes del relleno y mezcla.

Para la salsa:

FUNDE la mantequilla. agrega la harina y cocina por 1 minuto.

RETIRA del fuego y agrega la leche poco a poco mezclando constantemente.

REGRESA al fuego y agrega el queso sin dejar de mover. Salpimienta.

Para los crepas:

RELLENA las crepas y vierte encima la salsa.

AGREGA la páprika y el pan molido. Hornea hasta dorar.

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