Crema fría de requesón y lima con miel y avellanas


postres

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 gramos de requesón.
  • 100 gr de crema liquida para montar.
  • 1 yema de huevo.
  • 4 cucharadas de miel de multiflores.
  • 1 lima.
  • 50 gramos de avellanas tostadas

Preparación:

  • Batimos la nata líquida hasta semimontarla y reservamos en el frigorífico.
  • En un vaso mezclador ponemos el requesón, la yema de huevo, la miel y el zumo de lima (reservamos las cascaras de la lima).
  • Con una batidora mezclamos hasta formar una crema fina.
  • Mezclamos esta crema con la nata semimontada con ayuda de una espátula (no utilizar la batidora porque se puede cortar la mezcla).
  • Introducimos la mezcla tapada en el frigorífico durante 2 horas.
  • Servimos en cuencos individuales, muy fría, con unas avellanas tostadas por encima y una pizca de ralladura de la piel de la lima. Acompañamos de un tarrito de miel, por si se quiere endulzar más este postre.

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