Crema de verduras. : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 10/16/08

Ingredientes (4 personas):

• 400 gramos de patatas.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 puerro.
• 1 zanahoria.
• 300 gramos de espinacas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal

Preparación:

• Ponemos en un  2 litros de agua y cuando hierva  introducimos los ingredientes limpios, pelados y troceados de forma gruesa.
• Cuando estén cocidos, pasamos por el pasapurés, añadiéndole agua de la cocción hasta que alcance la textura deseada.
• Ponemos a punto de sal, añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.
• Servimos caliente y podemos acompañar de panecillos fritos.

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