Crema de espinacas y cacahuate | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de cacahuates
• 500 gr de espinacas
• 1/3 de cebolla finamente picada
• 50 gr de crema Ilght
• 3 cucharadas de perejil picado
• 3 tazas de caldo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de consomé en polvo
• croutones
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina las espinacas con un poco de sal. Licua la crema con las espinacas previamente escurridas, una taza de caldo y la mitad de los cacahuates.

En una cacerola con la mantequilla derretida acitrona la cebolla, una vez lista agrega la crema de espinaca, el consomé y el resto del caldo. Deja hervir.

Mientras, en una sartén fríe los cacahuates restantes. Sirve y adorna con croutones y el perejil picado.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Crema de espinacas y cacahuate | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.