Crema de Cilantro light


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Ingredientes:

  • 2 tazas de hojas de cilantro
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla chica picada
  • 200 g. de nueces
  • 100 g. de margarina
  • 1/2 litro de crema light
  • sal y pimienta

Preparación:

1. Hierve el cilantro en un litro de caldo de pollo, después muélelo y cuélalo.

2. Muele en otro 1/2 litro de caldo, la nuez, el ajo y la cebolla picada y vierte sobre una olla con margarina ya fundida.

3. Fríe las dos mezclas anteriores, junto con la crema a fuego lento y añade el caldo de pollo restante, agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

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