Crema de Chicharos con Pollo


Ingredientes:

  • 300 gr. de pollo sin piel, cortado en cubos
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 700 ml. de consomé
  • 100 ml. de crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

  • Saltea el pollo en mantequilla caliente, cuando empiece a cocerse, agrega los chícharos. Mueve.
  • Agrega la cebolla y mezcla.
  • Cuando este transparente la cebolla, agrega el ajo y mezcla.
  • Licua lo salteado con el consomé y la crema.
  • Fríe la crema en el aceite bien caliente y mueve.
  • Al primer hervor salpimenta y deja que espese un poco
  • Retira del fuego y sirve.

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