Costillitas de cerdo con chipotle y frambuesa



Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rebanadas
  • 1 cda de azúcar mascabada
  • 1 tz de mermelada de frambuesa
  • 1 lata chica de chiles chipotles
  • 5 cdas de caldo de carne
  • 2 cditas de jugo Maggi
  • 2 cditas de salsa inglesa
  • 1 Kg de costillitas de cerdo
  • Aceite en aerosol

Preparación:

  • CALIENTA el aceite en un sartén y agrega la cebolla. Una vez que comience a doran baja el fuego y agrega el azúcar Espera a que caramelice.
  • LICÚA la mermelada, los chiles chipotles, el caldo de carne, el jugo Maggi, la salsa inglesa y la cebolla caramelizada. Reserva esta salsa.
  • DORA en un sartén las costillitas con aceite en aerosol.
  • COLOCA las costillitas en un refractario y agrega la salsa de frambuesa.
  • HORNEA por una hora a 180 °C.
  • SIRVE con una papa al horno o con verduras al vapor

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