Costillas de cerdo en salsa de durazno y habanero


costillas

Ingredientes (para 4 porciones):

Salsa BBQ:

½ cebolla en cubos chicos
1 taza de puré de tomate
1 taza de mermelada de durazno
¼ cucharadita de orégano
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de chile habanero en cubitos
¼ taza vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite
1 kilo de costillas de res
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de orégano

Procedimiento:

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Deja reposar las costillitas con sal y pimienta. Reserva.
  • En una olla mezcla todos los ingredientes de la salsa bbq, baja el fuego y deja espesar aproximadamente 8 minutos. Mueve constantemente y enseguida pasa todo a la licuadora.
  • Marina con la mezcla anterior las costillas, agrega el orégano y deja reposar 20 minutos para que se impregnen los sabores.
  • Rocía con aceite en aerosol una rejilla o charola para horno, coloca las costillas y cubre con papel aluminio. Lleva al horno y cocina hasta que las costillas estén cocidas y un poco doradas.

2 Comments

  1. BuyJamon
  2. ada silvia

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