Costillas de cerdo en salsa agridulce con refresco de cola : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 09/22/08

Ingredientes (4 personas)

• 1 kilo de costillas de cerdo.
• El zumo de un limón.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa agridulce de cola:

• 4 cucharadas de agua.
• 1 guindilla picante.
• 6 cucharadas de tomate frito.
• 50 ml. de vinagre o limón.
• 100ml. de aceite de oliva .
• 1 cucharada de sal.
• 300  ml. de refresco de cola.
• 2 cucharadas de miel.

Preparación:

• Cortamos las costillas en trozos, a lo largo, por la parte de carne que hay entre costilla y costilla. Las colocamos en una bandeja adecuada para horno y las rociamos con el zumo de limón, la sal, la pimienta negra y el aceite al gusto.

• Embadurnamos las costillas con esta mezcla por ambos lados. Colocamos la bandeja con las costillas en el horno precalentado a 180º C. Cuando estén doradas, les damos la vuelta. Una vez asadas uniformemente (aproximadamente unos 35 minutos), sacamos las costillas del horno y las servimos calientes, acompañadas de la salsa agridulce de cola.

Salsa agridulce de cola:

• En un vaso de batidora, se introducen todos los ingredientes excepto el refresco de cola. Trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.

• Ponemos la salsa en una cazuela al fuego junto con el refresco de cola y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego moderado o hasta que la salsa adquiera una consistencia untosa.

La salsa agridulce de cola se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación. También puede acompañar, ligeramente templada, a carnes ya asadas previamente.
Si se conserva en la nevera en un bote cerrado, la salsa puede durar 15 días.

Leer mas: Agridulce | Carne Puerco | Carnes

Notas ms comentadas

Continua navegando
« « Sopa de piedra| Tarta de manzana » »

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Costillas de cerdo en salsa agridulce con refresco de cola : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.