Cordero asado a la menta


Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pierna de cordero
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chalotas
  • 1 manojo de menta
  • 4 cucharadas aceite
  • 75 g manteca
  • 2 tazas agua
  • sal
  • pimienta negra

Preparación:

  • Pelar los ajos y machacar en un mortero con el aceite y unas hojas de menta picada. Añadir una pizca de sal y triturar bien hasta lograr una pasta.

  • Salpimentar el cordero y pincelar con pasta de menta hasta terminarla. Colocar la pierna sobre una fuente de horno y precalentar este a 220 °C.
  • Repartir la mantequilla en trozos por encima del cordero. Pelar las chalotas y colocar a un lado de la fuente. Asar en horno fuerte dándole la vuelta hasta que forme costra. Entonces cubrir con el agua y continuar asando a 200º hasta que esté tierno (1 hora y ¼ aproxi.). Regar varias veces con su propio jugo durante la cocción. Servir acompañada de chalotas.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh