Copas de Tequila



Ingredientes:

  • 1 1/2 cucharaditas de grenetina sin sabor.
  • 1/2 tza. de leche.
  • 1/2 tza. de leche hirviendo
  • 150 gr. de claras de huevo.
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/3  de taza de jugo de limón
  • 4 cucharadas de tequila
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 gotas de color verde
  • 1 tza. de crema para batir

Preparación:

  • Hidrata la grenetina en la leche fría. Vacía sobre la leche hirviendo revolviendo hasta que se disuelva.
  • Licua las claras, azúcar, jugo y ralladura de limón, tequila y colorante.
  • Bate a velocidad media por 1 minuto.
  • Vacia sobre un tazón, refrigera moviendo constantemente hasta que empece a cuajar.
  • Bate la crema hasta que forme picos, en forma envolvente mezclala con lo anterior.
  • Vacia en copas, refrigera hasta la hora de servir.

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