Conejo en salsa de uvas.


conejoensalsadeuvas

Ingredientes (para 4 personas):

1 conejo
1 dl aceite de oliva
2 ramas perejil
350 g uvas blancas
sal y pimienta

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200º. Trocear el conejo y salpimentar, disponerlo en una bandeja de horno, regar con el aceite de oliva y espolvorear con el perejil picado . Hornear durante 30 minutos.

  • Lavar, separar las uvas de las ramas y triturar. Colar el puré de uvas y reservar.
  • Regar el conejo con el zumo de uvas y volver a hornear durante 10 minutos más. Retiar del horno, dejar atemperar y servir con su salsa de uvas y arroz cocido si se desea

One Response

  1. jaqui

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