Concha rellena


conchaIngredientes (para 4 porciones):

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 plátanos tabasco maduros, pero firmes
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 3 cucharadas de cajeta o dulce de leche
  • 4 conchas de pan dulce
  • 2 brotes de menta o hierbabuena
  • 2 bolas de helado de chocolate
  • 1 cucharada de azúcar glas

Preparación:

  • Saltea en un sartén con mantequilla los plátanos rebanados, agrega canela, azúcar morena y mezcla.
  • Después, añade las nueces y la cajeta o dulce de leche. Cocina unos minutos para que se mezclen bien los ingredientes; abre las conchas por la mitad e incorpora la mezcla de plátanos. Cubre con la parte superior de la concha.
  • Si lo deseas en lugar de tapar con la parte superior de la concha, sirve un poco de la mezcla de cajeta o dulce de leche encima; añade helado de chocolate, espolvorea azúcar glas y decora con las hojas de menta o hierbabuena.

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