Como derretir chocolate para que no se corte


Para que no se corte:

El chocolate nunca debe derretirse sobre fuego directo. La forma correcta es la siguiente: calienta un poco de agua en una cacerola y cuando rompa el hervor retírala del fuego. Coloca encima un recipiente más pequeño con el chocolate rallado. Mueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Deja entibiar antes de utilizarlo y te recomendamos hacer unas deliciosas peras con choclate.

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