Cochinita Pibil. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes

1 1/2 kg de carne de puerco en trozos 1/2 paquete de achiote El jugo de 4 naranjas 1 diente de ajo

Sal

Preparación

• Moler el achiote, el ajo, el jugo de naranja y la sal en la licuadora. Bañar la carne con esta mezcla durante toda la noche.

• El día siguiente, poner todo en una olla. Añadir un poco de agua a la mezcla de achiote (suficientemente para que la carne quede bañada) y llevar a ebullición.

• Dejar hervir a fuego medio-bajo hasta que la carne quede bien cocida.

• Deshebrar la carne y servir en tacos o como guste.

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