Chocolate Blanco caliente


Ingredientes (4 porciones):

  • 180 gr chocolate blanco picado
  • 1 huevo batido
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3 1/4 de leche


Preparación:

Coloca el chocolate en un recipiente y derrite a baño maría removiendo ocasionalmente. Integra la pimienta y la canela; bate para incorporar el huevo. Deja que suavice.

Gradualmente, bate una de las tazas de la leche hasta incorporar completamente con la mezcla de chocolate; alrededor de dos minutos. Integra el resto de la leche y caliente hasta que esté muy caliente pero sin dejar que hierva.

Sirve sin retirar la espuma que vaya formando, sirve decorando con más canela molida.

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