Chiles rellenos de frijol y queso


chilesIngredientes:

  • 5 tomates rojos picados
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla picada
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 4 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 3 tazas de rebanadas de queso panela

Preparación:

  • Para la salsa: Coloca en la licuadora los tomates, cebolla, ajo y agua; licua hasta que la mezcla esté tersa.
  • Ahora, calienta una olla con el aceite de oliva y vierte la salsa, fríe un par de minutos; agrega sal y pimienta, deja cocinar por cinco minutos. Sirve en un refractario y reserva.
  • Rellena los chiles poblanos con los frijoles y las rebanadas de queso panela. Coloca los chiles sobre el refractario de la salsa y lleva al horno de microondas un par de minutos para calentar los chiles. Buen provecho!

2 Comments

  1. humberto
  2. rosita

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