Chilaquiles en salsa de chile pasilla. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 25Og de tomate verde limpio
• 3 pzas. de chile pasílla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Consomé de pollo en polvo al gusto.
• 2 cucharadas de aceite
• 750 ml de agua
• 1 taza de queso cotija rallado
• 3 cucharadas de crema ácida
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1/2 cebolla rebanada.
• Totopos

Preparación:

• Poner a cocer los tomates, chiles y el diente de ajo durante 1O minutos o hasta que estén blandos.
• Retirar del fuego y  licuar.
• Colocar en una sartén las 2 cucharadas de aceite y añadir la salsa.
• Dejar cocinar por 5 minutos a fuego lento y sazonar con sal y consomé.
• Colocar en un plato los Totopos  y bañar con la salsa.
• Adornar con crema, queso, cilantro y la cebolla rebanada.

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