Cheesecake de ron con moka


receta para postre
Ingredientes (8 porciones):

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 126 gr de chocolate semidulce, derretido y tibio
  • 60 ml de ron
  • 2 cucharadas de harina
  • 680 gr de queso crema ablandado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 200 ml de crema batida
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar morena
  • 200 gr de chocolate fundido, frío

Preparación:

Precalienta el horno a 190ºC.

Disuelve el café y el ron; reserva.

Bate ligeramente en un tazón el queso, la crema, el azúcar, el chocolate y la harina.

Incorpora el extracto de vainilla y los huevos.

Con una espátula agrega la mezcla de ron y café. Vacía al molde y hornea 40 minutos o hasta que el centro del pastel se asiente. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

Cubre el pastel con el chocolate derretido y slnve decorando al gusto.

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