Cerveza: Para beber y cocinar. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

En la mesa: los platos picantes o muy especiados deberías probarlos con cerveza en vez con vino. La razon es que la acidez de estos  platos altera el sabor del vino, pero no puede con el de la cerveza (sobre todo si es oscura). Es el caso de los ahumados y de verduras de sabores amargos, como las alcachofas.

En la cocina: la cerveza puede usarse en una pasta como levadura, indicada para freir. No hay que poner demasiada cantidad, por que añadiría amargor. Calcula unas dos cucharas de cerveza por 125g. de harina. La pasra final debe reposar a temperatura ambiente durante  una o dos horas.

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