Cebiche con kiwis : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 11/26/08

• 200 g. de camarones cortados en cuadritos
• 200 g. de salmón cortado en cuadritos
• 400 g. del pescado de su preferencia, sin espinas y cortado en cuadritos
• 1 cebolla morada, picada y cortada en cuadritos
• 1 chile picado
• 2 tazas de jugo fresco de limón
• Cilantro picado al gusto
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 2 kiwís verdes cortados en cuadritos
• 2 kiwis dorados cortados en cuadritos
• 3 cucharadas de jugo de una naranja

Preparación:

• Remoja los camarones por 2 minutos y cuélalos.

• Mezcla en un tazón los camarones, el salmón, el pescado blanco, la cebolla, los tomates, el chile y el jugo de limón.

• Refrigera de 2 a 3 horas. Antes de servir, retira el exceso de jugo y agrega el cilantro, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.

• Mezcla cuidadosamente los kiwís verde y dorado, así como el jugo de naranja.

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