Cebiche con kiwis : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

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Por: Yoselin 11/26/08



Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 g. de camarones cortados en cuadritos
  • 200 g. de salmón cortado en cuadritos
  • 400 g. del pescado de su preferencia, sin espinas y cortado en cuadritos
  • 1 cebolla morada, picada y cortada en cuadritos
  • 1 chile picado
  • 2 tazas de jugo fresco de limón
  • Cilantro picado al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 kiwís verdes cortados en cuadritos
  • 2 kiwis dorados cortados en cuadritos
  • 3 cucharadas de jugo de una naranja

Preparación:

  • Remoja los camarones por 2 minutos y cuélalos.
  • Mezcla en un tazón los camarones, el salmón, el pescado blanco, la cebolla, los tomates, el chile y el jugo de limón.
  • Refrigera de 2 a 3 horas. Antes de servir, retira el exceso de jugo y agrega el cilantro, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
  • Mezcla cuidadosamente los kiwís verde y dorado, así como el jugo de naranja.

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