Cazuelita de pollo con verduras al horno.


cazuelitas

Ingredientes:

  • 500 g de cubos de carne de pllo
  • 1 cebolla picada
  • 1 puerro picado
  • 3 zanahorias en cubos medianos
  • 2 cucharadas de harina
  • 150 cc de caldo desgrasado de gallina
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta

Cubierta

  • 500 g de papas
  • 400 g de calabaza o zapallo
  • 25 g de margarina untable diet
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • En una sartén rociada con spray vegetal cocinar los cubos de pollo; retirar.
  • En la misma sartén y con un  fondito de agua, cocinar tapado las zanahorias con la cebolla y el puerro hasta que estos últimos esten transparentes.
  • Agregar la harina mezclada con el caldo y el perejil; cocinar destapado 5 minutos.

Cubierta:

  • Cocinar las papas y la calabaza hasta que estén tiernas.
  • Colar y pisar la margarina hasta  formar un puré bien liso; salpimentar.
  • Distribuir la mezcla de pollo y vegetales en cazuelitas para horno, cubrir con el puré y dorar el horno precalentado a temperatura moderada.

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