Carpaccio de frutas


carpaccio

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 12 kiwis pelados en láminas delgadas
  • 5 tazas de fresas lavadas y desinfectadas
  • 1 limón, el jugo
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 10 hojas de menta fileteadas
  • 1 limón amarillo, el jugo
  • ½ litro helado de fresa
  • 1 barra de chocolate blanco rallado

Preparación:

  • Rebana las fresas muy delgadas y colócalas en un plato plano, de manera que cubras la mitad del plato sin dejar espacio.
  • Realiza lo mismo con el kiwi en otro el extremo del plato vacío. Mezcla el jugo de limón, el azúcar, la menta y el jugo de limón amarillo.
  • Baña las frutas con la mezcla y rállale el chocolate blanco encima como si fuera queso. Coloca en el centro una bola de helado del sabor que prefieras y decora con unas hojas de menta encima.

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