Canastas de jícama


Ingredientes (para 6 porciones):

  • 3 jícamas grandes
  • 3 zanahorias grandes, peladas
  • 1 taza de uvas verdes sin semilla
  • 3 tazas de mango Manila en cubos
  • 6 limones
  • 6 cucharadas de chile piquín, cortados y envueltos en plástico
  • 6 cucharadas de chamoy líquido

Procedimiento:

  • Pela las jícamas y corta un centímetro de la parte superior. Reserva.
  • Con ayuda de un sacabocados retira el centro de la jícama, dejando aproximadamente un centímetro de grosor.
  • Corta en bastones chicos la zanahoria y divide en tres porciones. Colócalas dentro de las jícamas. Agrega las uvas y el mango.
  • Exprime los limones en partes iguales, agrega chile piquín y chamoy. Si lo deseas cierra las jícamas con la parte superior y envuelve en plástico. Refrigera.

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