Camarones al Chipotle


camaron-chipotle

Ingredientes

  • 300 gr de camarones
  • 190 gr de mantequilla
  • 1/3 de cebolla finamente picada
  • 1 lata de chiles chipotles chica
  • ½ envase de crema
  • 2 aguacates
  • 1/3 de taza de vinagre
  • 1 manojo de perejil
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén a fuego lento derrite la mitad de la mantequilla, acitrona la cebolla, agrega el chipotle y la crema.

2. En otro sartén derrite el resto de la mantequilla, agrega los camarones, sazona y agrega la mezcla.

3. Rebana los aguacates y báñalos con el vinagre, sal y pimienta.

4. Sirve dos rodajas de aguacate en cada plato y los camarones calientes, puedes adornar con el perejil.

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