Caldillo Durangueño : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 11/5/08

• 1/2 kg de filete de res en cubos
• 2 chiles mulatos
• 3 jitomates
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 2 litros de agua
• Aceite
• Sal

Preparación:

• Fríe la carne. Luego asa, pela y fríe el jitomate con el ajo y la cebolla, y añádelo a la carne.
• Limpia y desvena los chiles; córtalos en rajas e incorpora. Finalmente, echa el agua y la sal.
• Deja que hierva hasta que la carne esté suave.

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