Caldillo de Sonora


caldillo

Ingredientes (para 5 personas):

  • ½ kilo de carne de res
  • 2 cdas de aceite
  • ½ taza de puré de tomate
  • 1 cda de harina de maíz
  • 1 litro de agua
  • 2 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacita
  • 2 chiles verdes tatemados
  • 2 ramas de cilantro
  • sal al gusto

Preparación:

  • Pon a calentar el aceite y fríe la carne cortada en trozos pequeños. Añade sal y cuando esté lista agrega el puré de tomate y la harina para espesar.
  • Pon a hervir el agua con las papas, zanahorias y calabacita.
  • Añade las verduras ya cocidas, los chiles y el cilantro al caldillo. Deja hervir hasta que espese.
  • Sirve muy caliente.

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